Escapade en Périgord Noir

Votre destination

Dans un cadre naturel d’exception, le Périgord Noir vous offre un patrimoine extraordinaire.
Églises, chapelles, châteaux, manoirs, monuments historiques, entre tertres et vallons, plaines et falaises; rien ne manque pour vivre un moment d’exception.

Guidés par leur instinct, les premiers Hommes avaient choisi le Périgord. La pierre était bonne; la terre aussi. En ce temps-là, déjà, c’est ce qu’on appelait avoir de la truffe!
Pour preuve, la région possède la plus forte concentration au monde de grottes préhistoriques. Il paraît qu’au tout début on y mangeait de la chair crue! Puis est arrivée la maîtrise du feu, alors pour les plus contemporains, le Périgord de la préhistoire avec ses cavernes est devenu le Périgord de la préparation avec ses  tavernes: foie gras d’oie ou de canard du Périgord, la truffe noire du Périgord, les cèpes du Périgord, la noix du Périgord, le cabécou du Périgord, la fraise du Périgord, les vins du Périgord… Les Hommes, mués par leur instinct, ne seront pas prêts de quitter le Périgord!
Décidément bien arrimés à leur terre, les périgourdins ont su maintenir une tradition datant du moyen âge dans la construction de leur maison en pierre de taille ocre avec des toitures de lauzes, ce qui singularise le paysage du Périgord noir et en fait une des plus belles régions de France.

Mémo du séjour

Lieu : France
Durée : 5 jours - 4 nuits
Formule : Escapade
A partir de 785 €
sur la base de 40 personnes

Votre programme

Jour 1 : PARIS – SIORAC – DOMME – SIORAC
Jour 2 : SIORAC – CHATEAU DE BEYRAC – ROQUE GAGEAC – SIORAC
Jour 3 : SIORAC – SARLAT – SIORAC
Jour 4 : SIORAC – COLLONGES LA ROUGE – ROCAMANDOUR – SIORAC
Jour 5 : SIORAC – LA ROQUE ST CHRISTOPHE – MONTIGNAC – LES EYZIES DE TAYAC – PARIS

Sont compris dans ce voyage : le transport en autocar Grand Tourisme, un guide accompagnateur Tango, l’hébergement en hôtel 3* pour 4 nuits, la pension complète du déjeuner du jour 1 au déjeuner du jour 5 dont 1 déjeuner réservé en ferme-auberge, les visites guidées de Domme, le château de Beynac, une sortie en gabare, la visite guidée de Sarlat et son marché le mercredi, celle de Collonge la Rouge, Rocamadour et visite de Lascaux I I, l’assurance Responsabilité Civile, les garanties personnelles des voyageurs, la garantie APST.

Des informations pratiques

PÉRIGORD – INFORMATIONS PRATIQUES

ASSURANCES
Tous nos participants sont systématiquement assurés auprès d’AXA ASSISTANCE. En cas d’urgence (24h/24 et 7j/7), il est indispensable de contacter la compagnie AXA au numéro d’urgence indiqué au dos de chaque contrat figurant dans nos carnets de voyage.
TÉL : 01 55 92 17 77. Il vous sera demandé votre numéro de convention (figurant sur votre contrat), vos nom et prénom, le numéro où l’on peut vous joindre et la nature de l’assistance souhaitée. Aucune prise en charge ne pourra être effectuée sans appel préalable.

INFORMATIONS GÉNÉRALES
Le Périgord appartient au département de la Dordogne située en Nouvelle-Aquitaine. Cette région est essentiellement rurale et marquée par un large patrimoine culturel, archéologique et historique. Sa population est de 429 268 habitats.

Le Périgord Noir est une région naturelle, au Sud-Est du département de la Dordogne. Elle tire son nom d’importantes forêts de chênes verts très sombres. Sa population est d’environ 14 791 habitants.

ADRESSES ET LIENS UTILES

Office de tourisme Dordogne Périgord
Adresse : 25 Rue du Président Wilson – 24000 Périgueux
Téléphone : 05 53 35 50 24

Horaires d’ouverture :
Lundi à vendredi 9h – 17h30

TRANSPORTS
Afin de profiter de votre visite du Périgord un réseau de lignes routières constitué de 10 lignes régulières d’autocars dont deux correspondances avec des liaisons ferroviaires sont disponibles.

TARIFS :

– 1 ticket : 2€

– 1 ticket aller retour : 3.60€

– Carnet 10 voyages : 16€

En ce qui concerne le Périgord Noir une voiture est pratiquement indispensable afin de visiter les petits villages, églises romanes et les châteaux. De nombreuses places de stationnements gratuites sont disponibles. N’oubliez pas de vous munir de votre disque pour stationner.

Quelques liaisons existent en autocar, mais ne fonctionnent pas durant les vacances scolaires.

Des trains sont également disponible, il existe deux lignes :

– La ligne Bordeaux-Bergerac-Sarlat via le Buisson

– La ligne Agen-Périgueux via le Buisson

SPÉCIALITÉS CULINAIRES ET BOISSONS

  • Le cabécou du Périgord

Petit palet rond, blanc et crémeux, fabriqué au lait entier de chèvre. Produit convivial à la saveur légère de noisette, qui se consomme nature à l’apéritif, ou au dessert, nappée de noix confites, de miel ou de sève d’érable.

  • Le cèpe

Champignon comestible du genre bolet, dont le gros pied trapu évoque un tronc d’arbre. Plus de vingt variétés de cèpes existes. On les prépare de différentes façons sur le grill, en légume d’accompagnement, à l’étuvée, séché ou en conserve.

  • L’aillet

Légume tige légèrement épicé. Il se grignote à la croque au sel ou ciselé dans des crudités, salade verte, tomates ou omelettes.

  • Le pâté Périgueux

Il fait appel aux fondements de la gastronomie locale car il contient du foie gras et de la truffe.

  • La fraise du Périgord

Six variétés se succèdent durant la moitié de l’année. Cultivée en pleine terre, cette fraise profite d’une exposition ensoleillée et de sols légers. Nature, sucrée ou cuisinée cette fraise bien parfumée alimente aussi les confiseries et pâtisseries industrielles.

  • La sauce Périgueux

Sauce à base de truffes, elle est idéale pour napper des escalopes de foie gras poêlées ou des cailles rôties, cette sauce apporte une touche savoureuse et raffinée à la cuisine gastronomique du Périgord.

  • Le vinaigre de vin de Bordeaux

Produit de prestige de couleur rouge clair, fabriqué exclusivement à partir de vins d’appellation d’origine contrôlée.

ARTISANAT

  • Truffe Noire

Plus communément appelée truffe noire du Périgord. Champignon hypogé qui vit en symbiose avec un arbre (chêne, noisetier, pin, tilleul…) il a donc besoin d’un arbre comme hôte. Terrines, pâtés, boudins et saucisses, feuilletés et veloutés ou encore simple omelette, la truffe noire se marie parfaitement bien dans la cuisine.

FÊTES ET ÉVÉNEMENTS

En mars :

Fête de la truffe à Sarlat
La fête rassemble des confréries et des chefs étoilés, et de manière générale de nombreux autres fins connaisseurs de la gastronomie périgourdine.

Earth Hour
Un appel à l’initiative du World Wildlife Fund pour une mobilisation planétaire, il s’agit de plonger la terre dans le noir durant 1h de 20h30 à 21h30 pour participer symboliquement à la lutte pour la défense de l’environnement contre le réchauffement climatique.

En avril :

100 km de Belvès dans le Périgord Noir
Une course à pied au cœur de la vallée de la Dordogne, au pied des châteaux et des bastides. Le circuit se déroule à travers des paysages magnifiques ainsi que quelques uns des plus beaux villages de France.

En mai :

Journée du terroir à Sarlat
Producteurs périgourdins font découvrir des merveilles de la gastronomie locale: fraises, noix, volaille grasse, cochonnailles, truffes, miel, alcool et eaux de vie, et biens d’autres gourmandises.

En juin :

Fête de la musique
Manifestation nationale, ce grand événement accueille le 21 juin de nombreux visiteurs, notamment autour des scènes musicales installées par la région.

En juillet :

Festival du Périgord Noir
Plus grand festival de musique d’Aquitaine, ce festival de musique classique et baroque créé en 1983 ravit de nombreux amoureux du patrimoine et mélomanes dans les plus belles églises de la vallée de la Vézère. Dans ces sites exceptionnels, de grandes voix internationales se mêlent à de jeunes talents.

En septembre :

Journées européennes du patrimoine
Comme chaque année, une programmation gratuite mise en place qui permet de découvrir le patrimoine régional dans toute sa diversité : visites de bâtiments, spectacles, activités ludiques, ateliers et se déroule généralement fin septembre.

En novembre :

Fête du gras à Périgueux
Marché dans lequel on trouve du fois gras, confits et magrets provenant d’oies et de canards engraissés au maïs. Les meilleures productions locales y sont récompensées. Confréries gourmandes, artisans des métiers de bouche, danses et orchestres animent les marchés.

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